Luiz Augusto de Aguiar | slaca-2017 | Galoá Proceedings

CEPAO (Centro Estadual de Pesquisa em Agricultura Orgânica) / PESAGRO (Empresa de Pesquisa Agropecuária do Estado do Rio de Janeiro)

Luiz Augusto de Aguiar

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Influence of boiling on the dry matter contents and on the carotenoids retention of yellow fleshed cassava roots
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Monalisa Santana Coelho de Jesus ¹ ; Sidney Pacheco ² ; Manuela Santiago ² ; Luzimar da Silva de Mattos do Nascimento ² ; Renata Galhardo Borguini ² ; Luiz Augusto de Aguiar ³ ; José Antonio Azevedo Espindola ¹ ; José Guilherme Marinho Guerra ¹ ; Ronoel Luiz de Oliveira Godoy ²

¹ Embrapa Agrobiologia, Seropédica, RJ ;

² Embrapa Agroindústria de Alimentos, Rio de Janeiro, RJ ;

³ CEPAO (Centro Estadual de Pesquisa em Agricultura Orgânica) / PESAGRO (Empresa de Pesquisa Agropecuária do Estado do Rio de Janeiro)

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Coautores(as) (8)