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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840
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Universidade Federal de Uberlândia

LAIRY SILVA COUTINHO

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Trabalhos 2
  • COMPARATIVE STUDY OF FERMENTATION KINETICS OF FERMENTATION OF FERMENTED ALCOHOLIC BEVERAGES FROM WASTE AND POWDER OF JABUTICABA

    Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)
    LAIRY SILVA COUTINHO 1 ; Ubirajara Coutinho Filho 1 ; Marcio Caliari 2
    1 Universidade Federal de Uberlândia ;
    2 Universidade Federal de Goiás
    -
    71454
  • STUDY OF TOTAL PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT CAPACITY IN FERMENTED ALCOHOLIC BEVERAGES FROM THE FRUIT PEELS

    Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)
    LAIRY SILVA COUTINHO 1 ; Ubirajara Coutinho Filho 1 ; Franz Ferreira 1 ; Marcio Caliari 2
    1 Universidade Federal de Uberlândia ;
    2 Universidade Federal de Goiás
    -
    71651

Coautores(as) (3)

  • Marcio Caliari

    4 publicações

  • Ubirajara Coutinho Filho

    2 publicações

  • Franz Ferreira

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • IUFoST

    CHARACTERISTICS OF CHEMICAL TECHNOLOGY AND RED RICE FLOUR

  • IUFoST

    EVALUATION OF PHYSICAL AND CHEMICAL PARAMETERS AND STABILITY OF STORED REFRIGERATED MAYONNAISES

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