Ubirajara Coutinho Filho | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Uberlândia

Ubirajara Coutinho Filho

Este é seu perfil? Faça login para acessar seus certificados

COMPARATIVE STUDY OF FERMENTATION KINETICS OF FERMENTATION OF FERMENTED ALCOHOLIC BEVERAGES FROM WASTE AND POWDER OF JABUTICABA
Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

LAIRY SILVA COUTINHO ¹ ; Ubirajara Coutinho Filho ¹ ; Marcio Caliari ²

¹ Universidade Federal de Uberlândia ;

² Universidade Federal de Goiás

-
71454
STUDY OF TOTAL PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT CAPACITY IN FERMENTED ALCOHOLIC BEVERAGES FROM THE FRUIT PEELS
Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

LAIRY SILVA COUTINHO ¹ ; Ubirajara Coutinho Filho ¹ ; Franz Ferreira ¹ ; Marcio Caliari ²

¹ Universidade Federal de Uberlândia ;

² Universidade Federal de Goiás

-
71651

Coautores(as) (3)

Publicações em outros proceedings