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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840
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Universidade Federal de Uberlândia

Isadora Ponciano Almeida

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Trabalhos 2
  • APLICAÇÃO DE MODELOS PRIMÁRIOS DE CRESCIMENTO MICROBIANO NA PREDIÇÃO DO DESENVOLVIMENTO DE Salmonella spp EM PRESUNTO CURADO

    Alimentação e saúde (AS)
    Isadora Ponciano Almeida 1 ; Amanda Gabriela Santos de Moura 1 ; Marieli de Lima 2
    1 Universidade Federal de Uberlândia ;
    2 Engenharia de Alimentos / Universidade Federal de Uberlândia
    -
    71228
  • INFLUÊNCIA DO USO DE SAL DE CURA E HORTELÃ DESIDRATADA NA COR E TEXTURA DA LINGUIÇA FRESCAL SUÍNA TIPO CAIPIRA

    Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)
    Isadora Ponciano Almeida 1 ; Amanda Souza 1 ; Marieli de Lima 2
    1 Universidade Federal de Uberlândia ;
    2 Engenharia de Alimentos / Universidade Federal de Uberlândia
    -
    71232

Coautores(as) (3)

  • Marieli de Lima

    5 publicações

  • Amanda Souza

    5 publicações

  • Amanda Gabriela Santos de Moura

    1 publicação

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