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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840
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Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

Alexsandra Pereira Rodrigues

Também publicou em: slaca-2013, slaca-2015

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Trabalhos 1
  • Quantification of functional sugars and oligosaccharides in fresh seeds

    Alimentação e saúde (AS)
    Alexsandra Pereira Rodrigues 1 ; Gustavo Araujo Pereira 1 ; Glaucia Maria Pastore 1
    1 Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
    -
    64870

Coautores(as) (2)

  • Glaucia Maria Pastore

    24 publicações

  • Gustavo Araujo Pereira

    6 publicações

Publicações em outros proceedings

  • IUFoST

    PREPARATION AND CARACTERIZATION OF SENSORY JELLY CORN

  • slaca-2015

    INFLUÊNCIA DA INTERESTERIFICAÇÃO ENZIMÁTICA DO ÓLEO DE BURITI NO TAMANHO DAS PARTÍCULAS DE CARREADORES LIPÍDICOS NANOESTRUTURADOS

  • slaca-2015

    DETERMINAÇÃO DAS ENZIMAS POLIFENOLOXIDASES, PEROXIDASE E BROMELINA DA POLPA DO FRUTO ABACAXI-DO-CERRADO (ANANAS ANANASSOIDES BAKER L.B. SMITH) EM DIFERENTES ESTÁDIOS DE MATURAÇÃO

  • sbcb

    Avaliação dos compostos bioativos do fruto uvaia (Eugenia pyriformis C.) em diferentes estádios de maturação

  • sbcb

    Determinação dos compostos bioativos do fruto cagaita (Eugenia dysenterica DC) em diferentes estádios de maturação

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