Graciette Matioli in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Papers 3

OBTENÇÃO DE EXTRATO RICO EM ANTOCIANINAS A PARTIR DA PALMEIRA JUÇARA (EUTERPE EDULIS MART.) E APLICAÇÃO EM ALIMENTO LÁCTEO
Food and Health (AS)

Thamara Thaiane da Silva ¹ ; Camila Sampaio Mangolim ; Vanderson Carvalo Fenelon ¹ ; Juliana Harumi Miyoshi ¹ ; Hâmara Milaneze de Souza ¹ ; Graciette Matioli

¹ Universidade Estadual de Maringá

juçara

antioxidantes

antocianinas

-
64239
CARACTERÍSTICAS REOLÓGICAS DE SUCCINOGLUCANA PRODUZIDA POR Agrobacterium radiobacter NBRC 12665 A PARTIR DE DIFERENTES FONTES DE CARBONO
Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Thamara Thaiane da Silva ¹ ; Camila Sampaio Mangolim ; Cecilia Valente Rodrigues Truite ¹ ; Richard Marllon Silva ¹ ; Virgínia Maria Feitosa Santos ¹ ; Aline Satomi Noce ¹ ; Graciette Matioli ¹

¹ Universidade Estadual de Maringá

Polissacarídeo Microbiano

Gelificante

Espessante

-
64785
AVALIAÇÃO DE ATIVIDADE ENZIMÁTICA DE CICLODEXTRINA GLICOSILTRANSFERASE COMERCIAL IMOBILIZADA EM SÍLICA DE POROSIDADE CONTROLADA POR MÉTODO DE LIGAÇÃO COVALENTE
Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Gabriela Ledesma Gregolin ¹ ; Virgínia Maria Feitosa Santos ² ; Richard Marllon Silva ² ; Thamara Thaiane da Silva ¹ ; Graciette Matioli ³

¹ Programa de Pós-graduação em Ciência de Alimentos , Universidade Estadual de Maringá – Paraná ;

² Acadêmico(a) de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Maringá – Paraná ;

³ Departamento de Farmácia, Universidade Estadual de Maringá – Paraná

Imobilização

CGTase

Ligação Covalente

-
64924

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Graciette Matioli

OBTENÇÃO DE EXTRATO RICO EM ANTOCIANINAS A PARTIR DA PALMEIRA JUÇARA (EUTERPE EDULIS MART.) E APLICAÇÃO EM ALIMENTO LÁCTEO

CARACTERÍSTICAS REOLÓGICAS DE SUCCINOGLUCANA PRODUZIDA POR Agrobacterium radiobacter NBRC 12665 A PARTIR DE DIFERENTES FONTES DE CARBONO

AVALIAÇÃO DE ATIVIDADE ENZIMÁTICA DE CICLODEXTRINA GLICOSILTRANSFERASE COMERCIAL IMOBILIZADA EM SÍLICA DE POROSIDADE CONTROLADA POR MÉTODO DE LIGAÇÃO COVALENTE

Co-authors (10)

Thamara Thaiane da Silva

Camila Sampaio Mangolim

Richard Marllon Silva

Virgínia Maria Feitosa Santos

Vanderson Carvalo Fenelon

Juliana Harumi Miyoshi

Hâmara Milaneze de Souza

Cecilia Valente Rodrigues Truite

Aline Satomi Noce

Gabriela Ledesma Gregolin

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