Gabrielle Castro | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Gabrielle Castro

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CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA PARCIAL DO ÓLEO DE BURITI PRODUZIDO VIA FERMENTAÇÃO
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Gabrielle Castro ¹ ; RAYSSA DA SILVA ¹ ; THAIS ANDRADE ¹ ; Cristiane Fernandes de Assis ²

¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte ;

² Departamento de Farmácia / Universidade Federal do Rio Grande do Norte

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CARACTERIZAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DO ÓLEO DE BURITI (Mauritia flexuosa) EXTRAÍDO A PARTIR DAS CASCAS POR PROCESSO BIOTECNOLÓGICO
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Gabrielle Castro ¹ ; Maciel Silva ¹ ; Cristiane Fernandes de Assis ² ; Francisco Canindé Sousa Júnior ¹ ; Thaís Passos ³ ; Carlos Padilha ⁴

¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte ;

² Departamento de Farmácia / Universidade Federal do Rio Grande do Norte ;

³ Departamento de Nutrição / Universidade Federal do Rio Grande do Norte ;

⁴ Departamento de Engenharia Química / Universidade Federal do Rio Grande do Norte

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Coautores(as) (7)