Carolina Oliveira de Souza | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Bromatological Analysis, College of Pharmacy, Federal University of Bahia

Carolina Oliveira de Souza

Também publicou em: slaca-2015

Este é seu perfil? Faça login para acessar seus certificados

Influence of different packages on the stability of Copioba cassava flour: microbial growth and water-soluble organic acids
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Lorena Silva Pinho ¹ ; Gracilane Profeta Rocha ² ; Carolina Oliveira de Souza ³ ; Andrea Limoeiro Carvalho ⁴ ; Janice Izabel Druzian ²

¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade de São Paulo ;

² Universidade Federal da Bahia ;

³ Bromatological Analysis, College of Pharmacy, Federal University of Bahia ;

⁴ Universidade Estadual de Feira de Santana

-
69388
THERMOGRAVIMETRÍC EVALUATION OF DARK CHOCOLATES
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Kalionara Melo ¹ ; Itala Suzana Oliveira Silva ¹ ; Carolina Oliveira de Souza ² ; Sergio Eduardo Soares ¹

¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal da Bahia ;

² Bromatological Analysis, College of Pharmacy, Federal University of Bahia

-
70293

Coautores(as) (7)

Publicações em outros proceedings