Gracilane Profeta Rocha in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade de São Paulo ;

² Universidade Federal da Bahia ;

³ Bromatological Analysis, College of Pharmacy, Federal University of Bahia ;

⁴ Universidade Estadual de Feira de Santana

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