Antonio Martins Oliveira Junior | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Tecnologia de Alimentos / Programa de Pos Graduação em Engeharia Química / Universidade Federal de Sergipe

Antonio Martins Oliveira Junior

Também publicou em: slaca-2013, slaca-2015

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AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DA FARINHA DA CASCA DE JABUTICABA OBTIDA EM DIFERENTES PROCESSOS DE SECAGEM
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Daniela Almeida dos Anjos ¹ ; Patrícia Natielly de Oliveira ¹ ; Debora Eloa Lima Santos ¹ ; Paula Caroline dos santos Gomes ¹ ; Antonio Martins Oliveira Junior ²

¹ Universidade Federal de Sergipe ;

² Tecnologia de Alimentos / Programa de Pos Graduação em Engeharia Química / Universidade Federal de Sergipe

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CINÉTICA DE DEGRADAÇÃO DE ANTOCIANINAS DA CASCA DE JABUTICABA EM DIFERENTES PROCESSOS DE SECAGENS
Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Daniela Almeida dos Anjos ¹ ; Patrícia Natielly de Oliveira ¹ ; Debora Eloa Lima Santos ¹ ; Paula Caroline dos santos Gomes ¹ ; Antonio Martins Oliveira Junior ²

¹ Universidade Federal de Sergipe ;

² Tecnologia de Alimentos / Programa de Pos Graduação em Engeharia Química / Universidade Federal de Sergipe

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Coautores(as) (4)

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