Galoa logo

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840
  • Início
  • Corpo Editorial
  • Normas
  • Autores
  • Eixos Temáticos
  • Trabalhos
  • Contato
Universidade Federal de Viçosa - Campus Florestal

ANTÔNIO FERNANDES DE CARVALHO

Este é seu perfil? Faça login para acessar seus certificados
Trabalhos 2
  • ASSESSMENT OF 5-HYDROXYMETHYLFURFURAL, LYSINE AND LACTOSE IN INFANT FORMULAS

    Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)
    Lauane Nunes 1 ; Evandro Martins 1 ; Philipe Vasconcellos da Silva 1 ; ÍTALO TULER PERRONE 1 ; ANTÔNIO FERNANDES DE CARVALHO 1
    1 Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal de Viçosa
    -
    71357
  • Coacervação complexa entre proteínas lácteas globulares para a encapsulação de uma molécula hidrofóbica

    Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)
    Guilherme Tavares 1 ; Thomas Croguennec 2 ; Pascaline Hamon 2 ; ANTÔNIO FERNANDES DE CARVALHO 3 ; Saïd Bouhallab 2
    1 Universidade Estadual de Campinas ;
    2 STLO/INRA-Agrocampus-Ouest/FRANÇA ;
    3 Universidade Federal de Viçosa - Campus Florestal
    -
    71615

Coautores(as) (8)

  • Evandro Martins

    2 publicações

  • ÍTALO TULER PERRONE

    2 publicações

  • Lauane Nunes

    1 publicação

  • Philipe Vasconcellos da Silva

    1 publicação

  • Guilherme Tavares

    1 publicação

  • Thomas Croguennec

    1 publicação

  • Pascaline Hamon

    1 publicação

  • Saïd Bouhallab

    1 publicação

Para mais informação, acesse o site do evento
Galoá { Software for Scientists

Lista completa de trabalhos · Todos os eventos

Como citar esse proceedings?

Esse proceedings é identificado por um DOI , para usar em citações ou referências bibliográficas. Atenção: este não é um DOI para o jornal e, como tal, não pode ser usado em Lattes para identificar um trabalho específico.

Verifique o link "Como citar" na página do trabalho, para ver como citar corretamente o artigo