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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840
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Universidad de La Salle- Ingeniería de alimentos

Alfredo López Molinello

Também publicou em: slaca-2015

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Trabalhos 2
  • Antimicrobial effect of mashua (Tropaeolum tuberosum) extract against pathogenic microorganisms

    Alimentação e saúde (AS)
    Alfredo López Molinello 1 ; Leesly Diaz 2 ; Daniela Garzón 2 ; Claudia Paz 2 ; Lisa Pomar 2
    1 Universidad de La Salle- Ingeniería de alimentos ;
    2 Universidad De La Salle
    -
    70370
  • Agronomic, physicochemical, nutritional characterization and processing of a Colombian variety of Mashua (Tropaeolum tuberosum).

    Formulação e processamento de alimentos (FP)
    Alfredo López Molinello 1 ; LENA PRIETO 2 ; Santiago Saenz 3
    1 Universidad de La Salle- Ingeniería de alimentos ;
    2 UNIVERSIDAD DE LA SALLE, FOOD ENGINEERING PROGRAM ;
    3 Universidad De La Salle
    -
    70374

Coautores(as) (6)

  • Leesly Diaz

    1 publicação

  • Daniela Garzón

    1 publicação

  • Claudia Paz

    1 publicação

  • Lisa Pomar

    1 publicação

  • LENA PRIETO

    1 publicação

  • Santiago Saenz

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • IUFoST

    Technique standardization to characterize at the molecular level native yeasts of Paipa cheese produced in Boyacá and Cundinamarca, Colombia.

  • IUFoST

    APPLICATION OF PREDICTIVE MICROBIOLOGY TO DETERMINE THE EXPIRY DATE OF A GOAT MEAT PRODUCT LOW IN SATURATED FAT

  • slaca-2015

    Avaliação de uma mistura simbiótica entre inulina e bactérias probióticas para a preparação de um queijo Mozzarella de leite de Búfala.

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