Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Federal de Mato Grosso do Sul / Acadêmico (a) do curso de Nutrição

Vitória Helena de Oliveira Teixeira Reis

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VERIFICAÇÃO DA IODAÇÃO DO SAL E DE NITRITO E NITRATO EM PRODUTOS CÁRNEOS EM MUNICÍPIOS DE MATO GROSSO DO SUL
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Elisana Lima Rodrigues ¹ ; Isabel Siqueira ¹ ; Vitória Helena de Oliveira Teixeira Reis ¹ ; Dayse Christiane Todescato Freire ² ; Sônia Aparecida Viana Câmara ² ; RITA DE CÁSSIA AVELLANEDA GUIMARÃES ³ ; Elisvânia Freitas dos Santos ³

¹ Nutrição / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul ;

² Laboratório Central de Saúde Pública Estadual (LACEN) – Mato Grosso do Sul, Brasil ;

³ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

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Vitória Helena de Oliveira Teixeira Reis ¹ ; Paulo Sérgio Loubet Filho ¹ ; Thayná Gil Santos ¹ ; Laleska Pâmela Rodrigues da Silva ¹ ; Ana Rita Tucan ¹ ; Willian Rafael Gonçalves Soares ² ; Elisvânia Freitas dos Santos ³

¹ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul / Acadêmico (a) do curso de Nutrição ;

² Universidade Federal de Mato Grosso do Sul/ Departamento de Tecnologia de Alimentos ;

³ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul / Professora Adjunta do Curso de Nutrição

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