Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Nutrição / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

Isabel Siqueira

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VERIFICAÇÃO DA IODAÇÃO DO SAL E DE NITRITO E NITRATO EM PRODUTOS CÁRNEOS EM MUNICÍPIOS DE MATO GROSSO DO SUL
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Elisana Lima Rodrigues ¹ ; Isabel Siqueira ¹ ; Vitória Helena de Oliveira Teixeira Reis ¹ ; Dayse Christiane Todescato Freire ² ; Sônia Aparecida Viana Câmara ² ; RITA DE CÁSSIA AVELLANEDA GUIMARÃES ³ ; Elisvânia Freitas dos Santos ³

¹ Nutrição / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul ;

² Laboratório Central de Saúde Pública Estadual (LACEN) – Mato Grosso do Sul, Brasil ;

³ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

iodo

Nitrito

Nitrato

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68332

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