Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

¹ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

² Instituto Agronômico do Paraná - IAPAR ;

³ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Estadual de Ponta Grossa