Rosemary Aparecida de Carvalho in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Papers 5

Study of reducing capacity of acerola industrial residue during convective hot air drying
Food and Health (AS)

Marcela Perozzi Tedesco ¹ ; Carla Alves Monaco Lourenço ¹ ; Rosemary Aparecida de Carvalho ¹

¹ University of São Paulo, College of Animal Science and Food Engineering, Food Engineering Department, Pirassununga/SP

Malpighia emarginata DC

Byproduct

antioxidant properties

-
70391
Obtainment and evaluation of acerola (Malpighia emarginata D.C.) residue flour
Food and Health (AS)

Marcela Perozzi Tedesco ¹ ; Marcela Spatti ¹ ; Fernanda Vanin ¹ ; Rosemary Aparecida de Carvalho ¹

¹ Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos - Universidade de São Paulo, Departamento Engenharia Alimentos, Pirassununga-SP

Industrial waste

Malpighia emarginata DC

antioxidant activity

-
70397
EFEITO INSETICIDA DE ÓLEOS BOTÂNICOS BIOATIVOS NA SOBREVIVÊNCIA DE ADULTOS Sitophilus zeamais Mots. (Coleoptera:Curculionidae)
Food and Health (AS)

Mariangela de Fátima Silva ¹ ; Rosemary Aparecida de Carvalho ² ; Cristiana Maria Pedroso Yoshida ³

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso do Sul ;

² Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos - Universidade de São Paulo, Departamento Engenharia Alimentos, Pirassununga-SP ;

³ Universidade Federal de São Paulo

Óleo essencial

Bioinseticida

gorgulho

-
70716
TECHNOLOGICAL FUNCTIONAL PROPERTIES OF CAMU-CAMU RESIDUE FLOUR
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Eduardo Chagas ¹ ; Fernanda Vanin ¹ ; Rosemary Aparecida de Carvalho ¹

¹ Faculty of Animal Science and Food Engineering - University of São Paulo, Department of Food Engineering, Pirassununga-SP

Agro-industrial

Waste

Absorption Capacity

-
70823
EVALUATION OF THE DRYING TEMPERATURE ON THE COLOR AND ACTIVE COMPOUNDS FROM BY-PRODUCTS OF CAMU-CAMU
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Patricia Araújo ¹ ; Daiane de Souza França ¹ ; Rosemary Aparecida de Carvalho ¹

¹ Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos - Universidade de São Paulo, Departamento Engenharia Alimentos, Pirassununga-SP

anthocyanins

flavonoids

agroindustrial residues

-
71307

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Rosemary Aparecida de Carvalho

Study of reducing capacity of acerola industrial residue during convective hot air drying

Obtainment and evaluation of acerola (Malpighia emarginata D.C.) residue flour

EFEITO INSETICIDA DE ÓLEOS BOTÂNICOS BIOATIVOS NA SOBREVIVÊNCIA DE ADULTOS Sitophilus zeamais Mots. (Coleoptera:Curculionidae)

TECHNOLOGICAL FUNCTIONAL PROPERTIES OF CAMU-CAMU RESIDUE FLOUR

EVALUATION OF THE DRYING TEMPERATURE ON THE COLOR AND ACTIVE COMPOUNDS FROM BY-PRODUCTS OF CAMU-CAMU

Co-authors (9)

Cristiana Maria Pedroso Yoshida

Fernanda Vanin

Marcela Perozzi Tedesco

Carla Alves Monaco Lourenço

Marcela Spatti

Mariangela de Fátima Silva

Eduardo Chagas

Patricia Araújo

Daiane de Souza França

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