Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Instituto de Tecnologia de Alimentos

Raquel Fernanda Milani

Also published on: slaca-2013

Is this your profile? Do login to access your certificates

ELEMENTOS-TRAÇO EM SUCOS DE FRUTAS: TEOR TOTAL E AVALIAÇÃO DA FRAÇÃO BIOACESSÍVEL
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Raquel Fernanda Milani ¹ ; Adriana Mauri ² ; Marcelo Antônio Morgano ² ; Solange Cadore ³

¹ ITAL (Instituto de Tecnologia de Alimentos); Instituto de Química / UNICAMP (Universidade Estadual de Campinas) ;

² ITAL (Instituto de Tecnologia de Alimentos) ;

³ Instituto de Química / UNICAMP (Universidade Estadual de Campinas)

bioacessibilidade

elementos-traço

sucos

-
64581
MERCÚRIO E METILMERCÚRIO EM SARDINHA ENLATADA: AVALIAÇÃO DE RISCO BASEADA NA PRESENÇA DE SELÊNIO
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Tainá Lazarini ¹ ; Raquel Fernanda Milani ¹ ; Gabriela Chagas Correa ¹ ; Letícia Sousa ¹ ; Marcelo Antônio Morgano ¹

¹ ITAL (Instituto de Tecnologia de Alimentos)

mercurio

sardinha

Selênio

-
64582
Arsênio total em atum enlatado
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Esther Lima de Paiva ¹ ; Raquel Fernanda Milani ² ; Marcelo Antônio Morgano ²

¹ Universidade Estadual de Campinas ;

² Instituto de Tecnologia de Alimentos

Arsênio

Atum enlatado

estimativa de exposição

-
64950

Co-authors (7)

Publications in other proceedings