Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

ITAL (Instituto de Tecnologia de Alimentos)

Letícia Sousa

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MERCÚRIO E METILMERCÚRIO EM SARDINHA ENLATADA: AVALIAÇÃO DE RISCO BASEADA NA PRESENÇA DE SELÊNIO
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Tainá Lazarini ¹ ; Raquel Fernanda Milani ¹ ; Gabriela Chagas Correa ¹ ; Letícia Sousa ¹ ; Marcelo Antônio Morgano ¹

¹ ITAL (Instituto de Tecnologia de Alimentos)

mercurio

sardinha

Selênio

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64582

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