Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

¹ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Maranhão ;

² Centro de Ciências Sociais, Saúde e Tecnologia / Universidade Federal do Maranhão ;

³ Engenharia de Alimentos / Centro de Ciências e Tecnologia / Universidade Federal do Maranhão