Otniel Freitas Silva in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Papers 3

PRODUCTION OF NON-TOXIC CELLULOSE NANOCRYSTALS FROM GRAPE POMACE RESIDUE USING A CHEMICAL-ULTRASONIC PROCESS
Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Caroline Corrêa de Souza Coelho ¹ ; Michele Michelin ² ; Miguel Ângelo Cerqueira ³ ; Catarina Gonçalves ³ ; Lorenzo Pastrana ³ ; Otniel Freitas Silva ⁴ ; António A Vicente ² ; José António Couto Teixeira ² ; Lourdes Maria Correa Cabral ⁴

¹ Programa de Pós-graduação em Ciência de Alimentos / Instituto de Química / Universidade Federal do Rio de Janeiro ;

² Universidade do Minho, Departamento de Engenharia Biológica ;

³ Food Processing Group / Life Science Department / International Iberian Nanotechnology Laboratory ;

⁴ Embrapa Agroindústria de Alimentos

Agroindustrial by-product

biomaterial

nanotechnology

-
66611
CHARACTERIZATION OF PULP POWDER OF MURICI (Byrsonima crassifolia (L.) Kunth and verbascifolia (L.) DC.) AND TAPEREBÁ (Spondias mombin) FOR USE AS FUNCTIONAL FOOD
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Thuane Oliveira ¹ ; Vanessa Rosse de Souza ¹ ; Júlia Montenegro ¹ ; Joel Pimentel de Abreu ¹ ; Nayara Frauches ¹ ; Anderson Junger Teodoro ¹ ; Otniel Freitas Silva ²

¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Escola de Nutrição / UNIRIO - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro ;

² Brazilian Agricultural Research Corporation – Embrapa

Brazilian exotic fruits

Antioxidant

functional food

-
70998
Effect of coffee extracts submitted at different roasting levels on human prostate cancer cell line(DU-145)
Food and Health (AS)

Deborah de Almeida Bauer Guimarães ¹ ; Nathállia Jordão de Araújo Silva ² ; Bruno Boquimpani ³ ; Otniel Freitas Silva ⁴ ; Anderson Junger Teodoro ⁵

¹ UNIRIO - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro ;

² Escola de Nutrição – Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO) ;

³ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro ;

⁴ Embrapa Tecnologia de Alimentos ;

⁵ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Escola de Nutrição / UNIRIO - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

Câncer

Coffee

rosting

-
71838

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Otniel Freitas Silva

PRODUCTION OF NON-TOXIC CELLULOSE NANOCRYSTALS FROM GRAPE POMACE RESIDUE USING A CHEMICAL-ULTRASONIC PROCESS

CHARACTERIZATION OF PULP POWDER OF MURICI (Byrsonima crassifolia (L.) Kunth and verbascifolia (L.) DC.) AND TAPEREBÁ (Spondias mombin) FOR USE AS FUNCTIONAL FOOD

Effect of coffee extracts submitted at different roasting levels on human prostate cancer cell line(DU-145)

Co-authors (17)

Anderson Junger Teodoro

Joel Pimentel de Abreu

Lourdes Maria Correa Cabral

Vanessa Rosse de Souza

Júlia Montenegro

Nayara Frauches

Nathállia Jordão de Araújo Silva

Caroline Corrêa de Souza Coelho

Michele Michelin

Miguel Ângelo Cerqueira

Catarina Gonçalves

Lorenzo Pastrana

António A Vicente

José António Couto Teixeira

Thuane Oliveira

Deborah de Almeida Bauer Guimarães

Bruno Boquimpani

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