Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

¹ Universidade Federal da Paraíba ;

² Universidade Federal de Campina Grande ;

³ Departamento de Química / Universidade Federal de Campina Grande / Universidade Federal de Campina Grande ;

⁴ Universidade Potiguar