MONICA MATTOS | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Campina Grande

MONICA MATTOS

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ELABORATION AND CHARACTERIZATION OF CAKE PRODUCED WITH GHERKIN FLOUR (Cucumis anguria L.)
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Jéssica Lima de Morais ¹ ; MONICA MATTOS ² ; Ana Regina Nascimento Campos ³ ; Maria Elieidy Gomes de Oliveira ² ; Maria Luiza Azevedo Feitosa da Silva ⁴ ; Antonio Daniel Buriti de Macedo ²

¹ Universidade Federal da Paraíba ;

² Universidade Federal de Campina Grande ;

³ Departamento de Química / Universidade Federal de Campina Grande / Universidade Federal de Campina Grande ;

⁴ Universidade Potiguar

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Coautores(as) (5)