Roberta Braga in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Lenara Meneghel ¹ ; Gabriela Posso dos Santos ² ; Roberta Braga ² ; Eloane Malvessi ³ ; Mauricio Moura da Silveira ¹

¹ Universidade de Caxias do Sul, Instituto de Biotecnologia ;

² Laboratório de Bioprocessos / Instituto de Biotecnologia / Universidade de Caxias do Sul ;

³ Instituto de Biotecnologia / Universidade de Caxias do Sul (UCS)

Pectinases

Caracterização

Indução

71260

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