Mariana Borges de Lima Dutra in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Papers 4

Análise Sensorial e Intenção de compra de marcas comerciais de refrigerante sabor Guaraná
Sensory sciences and consumer profile (CS)

Cléo Martinez Simões ¹ ; Ágatha Marcella Alves de Mira ¹ ; LUANA ALVES TAVARES ¹ ; Estela Góis Corrêa ¹ ; Mariana Soares Gouvêa ¹ ; Roberta Estela Daló ¹ ; Mariana Borges de Lima Dutra ¹

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais

Aceitação

refrigerante

Guaraná

-
70389
Study of the viability of the addition of food fiber in meat roulade by market study
Sensory sciences and consumer profile (CS)

Ágatha Marcella Alves de Mira ¹ ; Estela Góis Corrêa ¹ ; Roberta Estela Daló ¹ ; Mariana Borges de Lima Dutra ¹

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais

Roulade

Enriched

Fiber

-
70994
EVALUACIÓN DEL VOLÚMEN ESPECÍFICO Y DE LA HUMEDAD DE GALLETAS ELABORADAS CON HARINA Y/O SEMILLAS DE CHIA (Salvia hispanica L.)
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Natali Alcântara Brandão ¹ ; Mariana Borges de Lima Dutra ² ; Ana Lais Andrade Gaspardi ² ; Ulil Us Medina ³ ; Maira Rubi Segura Campos ³

¹ Secretaria de Assistência Social / Prefeitura Municipal de Bom Repouso ;

² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais ;

³ Facultad de Ingeniería Química / Universidad Autónoma de Yucatán

Chia

Volumen especifíco

Humedad

-
71510
AVALIAÇÃO SENSORIAL DE AMOSTRAS COMERCIAIS DE NÉCTAR DE PÊSSEGO
Sensory sciences and consumer profile (CS)

Natália dos Reis Rezende ¹ ; Aline da Silva Melo ¹ ; BRUNA DE MELO ¹ ; Fernanda Maria de Sousa ¹ ; Júlia Bazani Rosa ¹ ; Michely Harumi Miyamoto ¹ ; Thalita Hevelyn Pereira ¹ ; Giovanni Aleixo Batista ² ; Mariana Borges de Lima Dutra ¹

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais ;

² Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras

Bebidas

Aceitação Sensorial

INTENÇÃO DE COMPRA

-
71686

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Mariana Borges de Lima Dutra

Análise Sensorial e Intenção de compra de marcas comerciais de refrigerante sabor Guaraná

Study of the viability of the addition of food fiber in meat roulade by market study

EVALUACIÓN DEL VOLÚMEN ESPECÍFICO Y DE LA HUMEDAD DE GALLETAS ELABORADAS CON HARINA Y/O SEMILLAS DE CHIA (Salvia hispanica L.)

AVALIAÇÃO SENSORIAL DE AMOSTRAS COMERCIAIS DE NÉCTAR DE PÊSSEGO

Co-authors (18)

Giovanni Aleixo Batista

Ágatha Marcella Alves de Mira

Estela Góis Corrêa

Roberta Estela Daló

Natália dos Reis Rezende

Cléo Martinez Simões

LUANA ALVES TAVARES

Mariana Soares Gouvêa

Natali Alcântara Brandão

Ana Lais Andrade Gaspardi

Ulil Us Medina

Maira Rubi Segura Campos

Aline da Silva Melo

BRUNA DE MELO

Fernanda Maria de Sousa

Júlia Bazani Rosa

Michely Harumi Miyamoto

Thalita Hevelyn Pereira