maria genovese in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Papers 3

Phenolic-rich Sabara jaboticaba extracts prevent obesity of high-fat-sucrose diet-fed C57BL/6 mice
Food and Health (AS)

Márcio Hércules Caldas Moura ¹ ; maria genovese ²

¹ Food and Experimental Nutrition Department/Faculty of Pharmaceutical Sciences/University of São Paulo ;

² Food and Experimental Nutrition Department/FCF/University of São Paulo

phenolic compounds

obesity

Jaboticaba

-
66283
CARACTERIZAÇÃO DE MICROPARTÍCULAS LIPÍDICAS CONTENDO α-TOCOFEROL E EXTRATO DE PROANTOCIANIDINAS DE CANELA (Cinnamomum zeylanicum)
Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Fabricio Luiz Tulini ¹ ; Volnei Souza ¹ ; Marcelo Thomazini ² ; Marluci Palazzolli da Silva ³ ; Adna Prado Massarioli ⁴ ; Severino Alencar ⁵ ; Eliria Pallone ³ ; maria genovese ⁶ ; Carmen Sílvia Favaro Trindade ⁷

¹ Universidade Federal do Oeste da Bahia ;

² Universidade de São Paulo ;

³ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade de São Paulo ;

⁴ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo ;

⁵ Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo ;

⁶ Food and Experimental Nutrition Department/FCF/University of São Paulo ;

⁷ FZEA - USP

antioxidantes

Encapsulação

Spray-chilling

-
66981
Effects of polyphenol-rich extract of Araçá (Psidium cattleianum Sabine) on oxidative stress in pancreatic beta cells and inflammatory activity in macrophages J774
Food and Health (AS)

Ingrid Candido Garofolo ¹ ; MAYRA DOMICIANO SANTOS ¹ ; maria genovese ² ; Silvana Bordin ³ ; Rui Curi ³ ; Yves Desjardins ⁴ ; André Marette ⁴ ; Luciana Caperuto ⁵ ; Camilo Lellis-Santos ¹

¹ Universidade Federal de São Paulo ;

² Food and Experimental Nutrition Department/FCF/University of São Paulo ;

³ Universidade de São Paulo ;

⁴ Laval University ;

⁵ Departamento de Ciências Biológicas / Instituto de Ciências Ambientais, Químicas e Farmacêuticas / Unifesp (Universidade Federal de São Paulo - Campus Diadema)

Aracá

Oxidative stress

Inflamation

-
71694

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

maria genovese

Phenolic-rich Sabara jaboticaba extracts prevent obesity of high-fat-sucrose diet-fed C57BL/6 mice

CARACTERIZAÇÃO DE MICROPARTÍCULAS LIPÍDICAS CONTENDO α-TOCOFEROL E EXTRATO DE PROANTOCIANIDINAS DE CANELA (Cinnamomum zeylanicum)

Effects of polyphenol-rich extract of Araçá (Psidium cattleianum Sabine) on oxidative stress in pancreatic beta cells and inflammatory activity in macrophages J774

Co-authors (17)

Carmen Sílvia Favaro Trindade

Severino Alencar

Marcelo Thomazini

Marluci Palazzolli da Silva

Luciana Caperuto

Ingrid Candido Garofolo

Adna Prado Massarioli

MAYRA DOMICIANO SANTOS

André Marette

Camilo Lellis-Santos

Márcio Hércules Caldas Moura

Fabricio Luiz Tulini

Volnei Souza

Eliria Pallone

Silvana Bordin

Rui Curi

Yves Desjardins

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