Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

UNIRIO- Escola de Nutrição - Laboratório de Bioativos

Luciana Ribeiro da Silva Lima

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Papers 2

Abordagem metabolômica para caracterização do perfil de compostos fenólicos em farinhas de trigo brasileiro
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Luciana Ribeiro da Silva Lima ¹ ; Millena Cristina Barros Santos ² ; Verônica Cristina Mayrinck Victorio ² ; Luiz Claudio Cameron ³ ; Mariana Simões Larraz Ferreira ⁴

¹ UNIRIO- Escola de Nutrição - Laboratório de Bioativos ;

² UNIRIO - Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) - Laboratório de Bioativos ;

³ Centro de Inovação em Espectrometria de Massas, Laboratório de Bioquímica de Proteínas (IMasS-LBP), UNIRIO / UNIRIO / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro ;

⁴ UNIRIO - Programa de Pos Graduação em Alimentos e Nutrição

ácido ferúlico

Triticum aestivum

UPLC-MS

-
70531
Metabolomic approach for characterization of phenolic compounds in different Brazilian wheat varieties during grain development
Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Millena Cristina Barros Santos ¹ ; Luciana Ribeiro da Silva Lima ² ; Fabiana Nascimento ³ ; Thais de Oliveira Alves ¹ ; Luiz Claudio Cameron ⁴ ; Mariana Simões Larraz Ferreira ⁵

¹ UNIRIO - Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) - Laboratório de Bioativos ;

² UNIRIO- Escola de Nutrição - Laboratório de Bioativos ;

³ UNIRIO - Laboratório de Bioativos ;

⁴ Centro de Inovação em Espectrometria de Massas, Laboratório de Bioquímica de Proteínas (IMasS-LBP), UNIRIO / UNIRIO / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro ;

⁵ UNIRIO - Programa de Pos Graduação em Alimentos e Nutrição

LC-MS

Folin

Bioactive compounds

-
70962

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Luciana Ribeiro da Silva Lima

Abordagem metabolômica para caracterização do perfil de compostos fenólicos em farinhas de trigo brasileiro

Metabolomic approach for characterization of phenolic compounds in different Brazilian wheat varieties during grain development

Co-authors (6)

Mariana Simões Larraz Ferreira

Luiz Claudio Cameron

Millena Cristina Barros Santos

Verônica Cristina Mayrinck Victorio

Fabiana Nascimento

Thais de Oliveira Alves

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