Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Federal do Espírito Santo

Larissa Lima Fiorotti

Is this your profile? Do login to access your certificates

EVALUATION OF THE EFFECT OF ADDITION OF MARGARINE AND CARIOCA BEANS IN THE CHARACTERIZATION OF RED RICE BASED COOKIES
Formulation e processing of food (FP)

Camila Soares Magalhães ¹ ; Gleicyane de Almeida Marques ¹ ; Larissa Lima Fiorotti ² ; Julia Delmaestro ² ; Ana Paula Rezende de Oliveira ² ; Mariana da Costa Mattos ³ ; José Luiz Viana de Carvalho ³ ; José Luís Ramirez Ascheri ³ ; ERIKA MADEIRA MOREIRA DA SILVA ¹

¹ Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Saúde / Centro de Ciências da Saúde / Universidade Federal do Espírito Santo ;

² Universidade Federal do Espírito Santo ;

³ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

Phaseolus vulgaris

Oryza sativa

Processing

-
69422

Co-authors (8)