Kamila Cristina de Oliveira in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Papers 5

AVALIAÇÃO SENSORIAL E MICROBIOLÓGICA DE BISCOITO SALGADO TIPO SNACK ENRIQUECIDO COM FARINHA DO RESÍDUO DO PROCESSAMENTO DA BETERRABA
Sensory sciences and consumer profile (CS)

Kamila Cristina de Oliveira ¹ ; Daphane da Cruz e Silva ¹ ; Francisca Graciele Gomes Pedro ¹ ; Myrian Dayane Santana Novaes ¹ ; Adriana Paiva de Oliveira ¹

¹ IFMT - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso - Campus Cuiabá Bela Vista

bolacha

Segurança alimentar

Beta vulgaris L

-
69395
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE BISCOITO SALGADO TIPO SNACK ENRIQUECIDO COM FARINHA DO RESÍDUO DO PROCESSAMENTO DA BETERRABA
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Kamila Cristina de Oliveira ¹ ; Daphane da Cruz e Silva ¹ ; Francisca Graciele Gomes Pedro ¹ ; Myrian Dayane Santana Novaes ¹ ; Erika Cristina Rodrigues ¹ ; Adriana Paiva de Oliveira ¹

¹ IFMT - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso - Campus Cuiabá Bela Vista

Beta vulgaris L

bolacha

Composição Proximal

-
69396
CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E QUÍMICA DE BISCOITO SALGADO TIPO SNACK ENRIQUECIDO COM FARINHA DO RESÍDUO DO PROCESSAMENTO DA CENOURA
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Daphane da Cruz e Silva ¹ ; Kamila Cristina de Oliveira ¹ ; Francisca Graciele Gomes Pedro ¹ ; Myrian Dayane Santana Novaes ¹ ; Erika Cristina Rodrigues ¹ ; Adriana Paiva de Oliveira ¹

¹ IFMT - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso - Campus Cuiabá Bela Vista

Composição centesimal

Daucus carota L

bolacha

-
69397
ELABORAÇÃO DE BISCOITO SALGADO TIPO SNACK ENRIQUECIDO COM FARINHA DO RESÍDUO DO PROCESSAMENTO DA CENOURA: AVALIAÇÃO SENSORIAL E MICROBIOLÓGICA
Sensory sciences and consumer profile (CS)

Daphane da Cruz e Silva ¹ ; Kamila Cristina de Oliveira ¹ ; Francisca Graciele Gomes Pedro ¹ ; Myrian Dayane Santana Novaes ¹ ; Adriana Paiva de Oliveira ¹

¹ IFMT - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso - Campus Cuiabá Bela Vista

Daucus carota L

reaproveitamento

bolacha

-
69398
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE MAIONESE TEMPERADA CASEIRA NA REGIÃO DE CUIABÁ, MATO GROSSO
Food and Health (AS)

Reinaldo Pinheiro De Souza Junior ¹ ; Talita Simoni ¹ ; Kamila Cristina de Oliveira ² ; James de Moura ¹ ; Francielly Souza Andrade Costa ¹ ; Crislayne Bruna de Magalhães Amorim ¹

¹ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

² Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso

Salmonella

coliformes

produto caseiro

-
70841

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Kamila Cristina de Oliveira

AVALIAÇÃO SENSORIAL E MICROBIOLÓGICA DE BISCOITO SALGADO TIPO SNACK ENRIQUECIDO COM FARINHA DO RESÍDUO DO PROCESSAMENTO DA BETERRABA

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE BISCOITO SALGADO TIPO SNACK ENRIQUECIDO COM FARINHA DO RESÍDUO DO PROCESSAMENTO DA BETERRABA

CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E QUÍMICA DE BISCOITO SALGADO TIPO SNACK ENRIQUECIDO COM FARINHA DO RESÍDUO DO PROCESSAMENTO DA CENOURA

ELABORAÇÃO DE BISCOITO SALGADO TIPO SNACK ENRIQUECIDO COM FARINHA DO RESÍDUO DO PROCESSAMENTO DA CENOURA: AVALIAÇÃO SENSORIAL E MICROBIOLÓGICA

ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE MAIONESE TEMPERADA CASEIRA NA REGIÃO DE CUIABÁ, MATO GROSSO

Co-authors (10)

Erika Cristina Rodrigues

Adriana Paiva de Oliveira

Myrian Dayane Santana Novaes

Talita Simoni

Francisca Graciele Gomes Pedro

James de Moura

Daphane da Cruz e Silva

Reinaldo Pinheiro De Souza Junior

Francielly Souza Andrade Costa

Crislayne Bruna de Magalhães Amorim

Publications in other proceedings