Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Alimentos e Nutrição / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

Julia Clara Leite Walker

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Papers 2

AVALIAÇÃO DOS TEORES DE NITRITO E NITRATO EM LINGUIÇA DO TIPO FRESCAL DE MUNICÍPIOS DO ESTADO DE MATO GROSSO DO SUL, BRASIL
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Julia Clara Leite Walker ¹ ; Iolly Pereira Nacasato ¹ ; Fernanda Janaína Silva Araújo ¹ ; Dayse Christiane Todescato Freire ² ; Tatiane Nantes de Almeida ² ; Elisvânia Freitas dos Santos ¹ ; Rita de Cássia Avellaneda Guimarães ³

¹ Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Alimentos e Nutrição / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul ;

² Laboratório Central de Saúde Pública Estadual (LACEN) – Mato Grosso do Sul, Brasil ;

³ Programa de Pós Graduação em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste / Faculdade de Medicina / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

Nitrito

Nitrato

embutidos cárneos

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QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DAS LINGUIÇAS DO TIPO FRESCAL COMERCIALIZADAS NOS MUNICÍPIOS DO ESTADO DO MATO GROSSO DO SUL, BRASIL
Food and Health (AS)

Julia Clara Leite Walker ¹ ; Fernanda Janaína Silva Araújo ¹ ; Iolly Pereira Nacasato ¹ ; Andreia de Oliveira Massulo ² ; Cleide de Souza Brito ² ; Elisvânia Freitas dos Santos ¹ ; Rita de Cássia Avellaneda Guimarães ³

¹ Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Alimentos e Nutrição / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul ;

² Laboratório Central de Saúde Pública Estadual (LACEN) – Mato Grosso do Sul, Brasil ;

³ Programa de Pós Graduação em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste / Faculdade de Medicina / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

embutidos cárneos

Contaminação Microbiana

Salmonella

-
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Julia Clara Leite Walker

AVALIAÇÃO DOS TEORES DE NITRITO E NITRATO EM LINGUIÇA DO TIPO FRESCAL DE MUNICÍPIOS DO ESTADO DE MATO GROSSO DO SUL, BRASIL

QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DAS LINGUIÇAS DO TIPO FRESCAL COMERCIALIZADAS NOS MUNICÍPIOS DO ESTADO DO MATO GROSSO DO SUL, BRASIL

Co-authors (8)

Rita de Cássia Avellaneda Guimarães

Elisvânia Freitas dos Santos

Fernanda Janaína Silva Araújo

Dayse Christiane Todescato Freire

Iolly Pereira Nacasato

Tatiane Nantes de Almeida

Andreia de Oliveira Massulo

Cleide de Souza Brito