Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Laboratório Central de Saúde Pública Estadual (LACEN) – Mato Grosso do Sul, Brasil

Andreia de Oliveira Massulo

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QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DAS LINGUIÇAS DO TIPO FRESCAL COMERCIALIZADAS NOS MUNICÍPIOS DO ESTADO DO MATO GROSSO DO SUL, BRASIL
Food and Health (AS)

Julia Clara Leite Walker ¹ ; Fernanda Janaína Silva Araújo ¹ ; Iolly Pereira Nacasato ¹ ; Andreia de Oliveira Massulo ² ; Cleide de Souza Brito ² ; Elisvânia Freitas dos Santos ¹ ; Rita de Cássia Avellaneda Guimarães ³

¹ Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Alimentos e Nutrição / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul ;

² Laboratório Central de Saúde Pública Estadual (LACEN) – Mato Grosso do Sul, Brasil ;

³ Programa de Pós Graduação em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste / Faculdade de Medicina / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

embutidos cárneos

Contaminação Microbiana

Salmonella

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