Jonas Luiz Almada da Silva in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Papers 4

ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE UMA BEBIDA ALCOÓLICA FERMENTADA FORMULADA A BASE DE GENGIBRE (Zingiber officinalis) E BETERRABA (Beta vulgaris L.)
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Gabriella Luiza Rodrigues ¹ ; Leilane Carla Bernardo de Sena ² ; Jonas Luiz Almada da Silva ³

¹ TECNOLÓGICO- ALIMENTOS / IFRN / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte ;

² TECNOLOGIA EM ALIMENTOS / IFRN / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte ;

³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte

grau alcoólico

Bebidas

ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA

-
66691
AVALIAÇÃO DOS PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DE DUAS FORMULAÇOES DE GINGER BEER COM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE BETERRABA
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Leilane Carla Bernardo de Sena ¹ ; Gabriella Luiza Rodrigues ² ; Jonas Luiz Almada da Silva ³

¹ TECNOLOGIA EM ALIMENTOS / IFRN / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte ;

² TECNOLÓGICO- ALIMENTOS / IFRN / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte ;

³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte

Beterraba

Ginger Beer

Gengibre

-
66694
AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE CLOSTRIDIOS SULFITO REDUTORES EM ALIMENTOS ENLATADOS COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE CURRAIS NOVOS/RN
Food and Health (AS)

JÉSSICA LUANA DE MEDEIROS SILVA ¹ ; ALICIA CAROLINA DA SILVA MEDEIROS ¹ ; TALITA LOPES HONORATO ² ; Raquel Macedo Dantas Coelho ³ ; Jonas Luiz Almada da Silva ⁴

¹ Instituto federal do rio grande do norte ;

² Universidade Federal do Recôncavo da Bahia ;

³ Instituto Federal do Rio Grande do Norte / IFRN ;

⁴ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte

cárneos

anaeróbios

Bactérias

-
71249
AVALIAÇÃO DA VIABILIDADE DE MICRORGANISMOS EM IOGURTES PROBIÓTICOS COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE CURRAIS NOVOS/RN
Food and Health (AS)

Raquel Macedo Dantas Coelho ¹ ; Jonas Luiz Almada da Silva ² ; Débora Alanna Araújo de Aquino ³ ; Ingrid Leite ⁴

¹ Instituto Federal do Rio Grande do Norte / IFRN ;

² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte ;

³ Tecnologia de Alimentos / Instituto / Instituto federal do rio grande do norte ;

⁴ IFRN / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte

funcionais

Lactobacilos

Bifidobactérias

-
70802

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Jonas Luiz Almada da Silva

ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE UMA BEBIDA ALCOÓLICA FERMENTADA FORMULADA A BASE DE GENGIBRE (Zingiber officinalis) E BETERRABA (Beta vulgaris L.)

AVALIAÇÃO DOS PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DE DUAS FORMULAÇOES DE GINGER BEER COM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE BETERRABA

AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE CLOSTRIDIOS SULFITO REDUTORES EM ALIMENTOS ENLATADOS COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE CURRAIS NOVOS/RN

AVALIAÇÃO DA VIABILIDADE DE MICRORGANISMOS EM IOGURTES PROBIÓTICOS COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE CURRAIS NOVOS/RN

Co-authors (8)

Gabriella Luiza Rodrigues

Leilane Carla Bernardo de Sena

Raquel Macedo Dantas Coelho

Débora Alanna Araújo de Aquino

Ingrid Leite

JÉSSICA LUANA DE MEDEIROS SILVA

ALICIA CAROLINA DA SILVA MEDEIROS

TALITA LOPES HONORATO

Publications in other proceedings