Isabela Mateus MARTINS in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Papers 5

ANTI-INFLAMATORY AND ANTIOXIDANT POTENTIAL OF BIOTRANSFORMED SOY EXTRACTS
Food and Health (AS)

Amanda Rejane Alves de Ávila ¹ ; Tatiane Mayumi Ueta ¹ ; Lívia Dias de Queirós ¹ ; Danielle Branta Lopes Chirotto ¹ ; Isabela Mateus MARTINS ¹ ; Gabriela Alves Macedo ¹ ; JULIANA MACEDO ¹

¹ Food and Nutrition Department / School of Food Engineering / University of Campinas

soy isoflavones

antioxidant power

anti-inflamatory potential

-
71336
AQUEOUS EXTRACT OF PASSION FRUIT LEAVES INHIBITS INTESTINAL BARRIER DYSFUNCTION IN CACO-2 CELLS
Food and Health (AS)

Mônica Cristina Lopes do Carmo ¹ ; Isabela Mateus MARTINS ² ; Ana Elisa Ramos Magalhães ³ ; Juliana Alves Macedo ⁴

¹ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

³ Universidade Estadual de Campinas ;

⁴ Instituto de Matemática, Estatística e Computação Científica / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )

Intestinal barrier dysfunction

passion fruit

TEER

-
71733
DEVELOPMENT OF A CACO-2 MONOLAYER AS AN IN VITRO MODEL OF INFLAMED INTESTINAL EPITHELIUM
Food and Health (AS)

Mônica Cristina Lopes do Carmo ¹ ; Isabela Mateus MARTINS ² ; Ana Elisa Ramos Magalhães ³ ; Juliana Alves Macedo ⁴

¹ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

³ Universidade Estadual de Campinas ;

⁴ Instituto de Matemática, Estatística e Computação Científica / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )

inflammation

Caco-2

Cell monolayer

-
71746
AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIGLICANTE IN VITRO DE POLIFENÓIS ENCONTRADOS EM CHÁS
Food and Health (AS)

Annayara Celestina Ferreira Fernandes ¹ ; Jeane Bastos Melo ¹ ; Isabela Mateus MARTINS ² ; GABRIELA ALVES MACEDO ³

¹ Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

³ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

Chá

polifenóis

Efeito antiglicante

-
71781
EFEITO ANTIGLICANTE IN VITRO DE POLIFENÓIS PRESENTES EM UVAS
Food and Health (AS)

Jeane Bastos Melo ¹ ; Annayara Celestina Ferreira Fernandes ¹ ; Isabela Mateus MARTINS ² ; GABRIELA ALVES MACEDO ³

¹ Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

³ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

Glicação

polifenóis

uva

-
71807

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Isabela Mateus MARTINS

ANTI-INFLAMATORY AND ANTIOXIDANT POTENTIAL OF BIOTRANSFORMED SOY EXTRACTS

AQUEOUS EXTRACT OF PASSION FRUIT LEAVES INHIBITS INTESTINAL BARRIER DYSFUNCTION IN CACO-2 CELLS

DEVELOPMENT OF A CACO-2 MONOLAYER AS AN IN VITRO MODEL OF INFLAMED INTESTINAL EPITHELIUM

AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIGLICANTE IN VITRO DE POLIFENÓIS ENCONTRADOS EM CHÁS

EFEITO ANTIGLICANTE IN VITRO DE POLIFENÓIS PRESENTES EM UVAS

Co-authors (12)

Gabriela Alves Macedo

GABRIELA ALVES MACEDO

Juliana Alves Macedo

Amanda Rejane Alves de Ávila

Lívia Dias de Queirós

Danielle Branta Lopes Chirotto

JULIANA MACEDO

Mônica Cristina Lopes do Carmo

Ana Elisa Ramos Magalhães

Annayara Celestina Ferreira Fernandes

Jeane Bastos Melo

Tatiane Mayumi Ueta

Publications in other proceedings