Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Federal de Mato Grosso

Mariana Bento da Cruz

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INFLUÊNCIA DO MÉTODO DE EXTRAÇÃO NA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DO ÓLEO DE BURITI (Mauritia flexuosa L.)
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Ilma Marques Gomes ¹ ; Mariana Bento da Cruz ¹ ; Adenilda Cristina Honório França ¹ ; Eduardo Luzía França ¹ ; Paula Becker Pertuzatti ¹

¹ Universidade Federal de Mato Grosso

ABTS

Extração supercrítica

Goldfish

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70664

Co-authors (4)

Publications in other proceedings

ICBC 2018
CHEMICAL, BIOACTIVE AND ANTIOXIDANT CHARACTERIZATION OF BURITI PULP OIL (Mauritia flexuosa L.) AND ITS INFLUENCE IN IMMUNOMODULATION