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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840
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Universidade Federal de Mato Grosso

Ilma Marques Gomes

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Trabalhos 2
  • AVALIAÇÃO DE CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DE SALSICHAS TIPO HOT DOG

    Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)
    Ilma Marques Gomes 1 ; Eulália Lopes da Silva Barros 1 ; Marcio Augusto Ribeiro Sanches 1 ; Loyse Tussolini 1
    1 Universidade Federal de Mato Grosso
    -
    70668
  • INFLUÊNCIA DO MÉTODO DE EXTRAÇÃO NA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DO ÓLEO DE BURITI (Mauritia flexuosa L.)

    Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)
    Ilma Marques Gomes 1 ; Mariana Bento da Cruz 1 ; Adenilda Cristina Honório França 1 ; Eduardo Luzía França 1 ; Paula Becker Pertuzatti 1
    1 Universidade Federal de Mato Grosso
    -
    70664

Coautores(as) (7)

  • Eulália Lopes da Silva Barros

    3 publicações

  • Loyse Tussolini

    3 publicações

  • Paula Becker Pertuzatti

    2 publicações

  • Marcio Augusto Ribeiro Sanches

    2 publicações

  • Mariana Bento da Cruz

    1 publicação

  • Adenilda Cristina Honório França

    1 publicação

  • Eduardo Luzía França

    1 publicação

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