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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840
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Universidade Federal de Mato Grosso

Paula Becker Pertuzatti

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Papers 2
  • CARACTERIZAÇÃO E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE SUCOS DE UVA PRODUZIDOS NA REGIÃO CENTRO-OESTE DO BRASIL

    Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)
    Francielly Da Encarnação Amorim 1 ; Jaqueline Ferreira Silva 1 ; Callebe Camelo Silva 1 ; Eulália Lopes da Silva Barros 1 ; Paula Becker Pertuzatti 1 ; Mércia Aurélia Gonçalves Leite 1
    1 Universidade Federal de Mato Grosso
    Suco de Uva
    Antioxidante
    cor
    -
    70323
  • INFLUÊNCIA DO MÉTODO DE EXTRAÇÃO NA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DO ÓLEO DE BURITI (Mauritia flexuosa L.)

    Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)
    Ilma Marques Gomes 1 ; Mariana Bento da Cruz 1 ; Adenilda Cristina Honório França 1 ; Eduardo Luzía França 1 ; Paula Becker Pertuzatti 1
    1 Universidade Federal de Mato Grosso
    ABTS
    Extração supercrítica
    Goldfish
    -
    70664

Co-authors (9)

  • Eulália Lopes da Silva Barros

    3 publications

  • Ilma Marques Gomes

    2 publications

  • Francielly Da Encarnação Amorim

    1 publication

  • Jaqueline Ferreira Silva

    1 publication

  • Callebe Camelo Silva

    1 publication

  • Mércia Aurélia Gonçalves Leite

    1 publication

  • Mariana Bento da Cruz

    1 publication

  • Adenilda Cristina Honório França

    1 publication

  • Eduardo Luzía França

    1 publication

Publications in other proceedings

  • FeSBE 2023

    Buchenavia tomentosa FRUIT TREATMENT DURING PREGNANCY IN RAT: MATERNAL REPERCUSSIONS

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