Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

Igor Otavio Minatel

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Phenolic compounds and bioactive amines in organic and conventional Mango fruit
Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Kamila Monaco ¹ ; Hector Gomez ¹ ; Igor Otavio Minatel ¹ ; Marla Diamante ¹ ; Giuseppina Pace Pereira Lima ¹

¹ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

antioxidant activity

Mangifera indica L

post-harvest

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71574

Co-authors (16)

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