Edi Franciele Ries in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Papers 3

BRS XINGU CULTIVAR: A NEW BLACKBERRY CULTIVAR AS POTENTIAL BIOACTIVE COMPOUND
Food and Health (AS)

Débora Piovesan de Moraes ¹ ; Sabrina da Silva Cavalheiro ¹ ; Micheli Lazzaretti ¹ ; Ana Carolina Antunes ¹ ; Edi Franciele Ries ¹ ; Tatiana Emanuelli ¹ ; Márcia Vizzotto ² ; Milene Teixeira Barcia ¹

¹ Universidade Federal de Santa Maria ;

² Clima Temperado / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA

blackberry

BRS Xingu

phenolics

-
70318
Determinação do Teor de Antocianinas em cultivares de amora-preta.
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Micheli Lazzaretti ¹ ; Débora Piovesan de Moraes ¹ ; Sabrina da Silva Cavalheiro ¹ ; Ana Carolina Antunes ¹ ; Edi Franciele Ries ¹ ; Tatiana Emanuelli ¹ ; Márcia Vizzotto ² ; Milene Teixeira Barcia ¹

¹ Universidade Federal de Santa Maria ;

² Clima Temperado / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA

Amora

Cultivares

Bioativos

-
71487
ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS DE AMORA-PRETA CULTIVAR BRS XINGU
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Micheli Lazzaretti ¹ ; Débora Piovesan de Moraes ¹ ; Sabrina da Silva Cavalheiro ¹ ; Ana Carolina Antunes ¹ ; Edi Franciele Ries ¹ ; Roger Wagner ² ; Márcia Vizzotto ³ ; Milene Teixeira Barcia ¹

¹ Universidade Federal de Santa Maria ;

² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Univerdidade Federal de Santa Maria ;

³ Clima Temperado / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA

Acidez Titulável

Sólidos solúveis totais

Cinzas

-
71520

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Edi Franciele Ries

BRS XINGU CULTIVAR: A NEW BLACKBERRY CULTIVAR AS POTENTIAL BIOACTIVE COMPOUND

Determinação do Teor de Antocianinas em cultivares de amora-preta.

ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS DE AMORA-PRETA CULTIVAR BRS XINGU

Co-authors (8)

Roger Wagner

Tatiana Emanuelli

Milene Teixeira Barcia

Débora Piovesan de Moraes

Sabrina da Silva Cavalheiro

Micheli Lazzaretti

Ana Carolina Antunes

Márcia Vizzotto

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