Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Instituto Federal Fluminense

Ana Caroline Barroso da Silva

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DESENVOLVIMENTO DE IOGURTE GREGO SABOR FIGO COM LACTOSSORO EM PÓ.
Formulation e processing of food (FP)

DIEGO PÁDUA DE ALMEIDA ¹ ; Talitha Santos Rocha Carvalho ² ; Ana Caroline Barroso da Silva ² ; Kátia Yuri Fausta Kawase ³ ; Anna Karolyne Christovão Bertoque ² ; Paula Aparecida Martins Borges Bastos ³

¹ Instituto Federal Fluminense - Campus Bom Jesus do Itabapoana / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Fluminense ;

² Instituto Federal Fluminense ;

³ Instituto Federal de Educação Fluminense

produto lácteo

Fermentação

soro de queijo

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71795

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DESENVOLVIMENTO DE IOGURTE “TIPO GREGO” SABOR FIGO COM LACTOSSORO