Alanna Machado de Assis Arroyo in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Papers 3

Capacidade antioxidante de suco de laranja: um estudo realizado em linha de produção industrial na região noroeste do Paraná
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Rodolfo Ricken do Nascimento ¹ ; Aléxia Machado de Assis Arroyo ² ; Alanna Machado de Assis Arroyo ² ; Carlos Eduardo Barão ³ ; Vanessa Aparecida Marcolino ⁴

¹ Instituto Federal do Paraná - Câmpus Paranavaí ;

² Química / Instituto / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Paraná ;

³ Instituto Federal do Paraná, Campus Paranavaí ;

⁴ Campus Paranavaí / Instituto Federal do Paraná

Suco de laranja concentrado

Análise de Antioxidantes

Pontos Críticos de Controle

-
64214
Avaliação da estabilidade dos teores de luteina em salsinha (Petroselinum sativum Hoffm) frente aos parâmetros claro e escuro"
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Geovane Aparecido Ramos da Silva ¹ ; Aléxia Machado de Assis Arroyo ¹ ; Alanna Machado de Assis Arroyo ¹ ; Wellington Cova Pereira ¹ ; Estefano Nakamura ¹ ; Aline Finger ¹ ; Vanessa Aparecida Marcolino ²

¹ Química / Instituto / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Paraná ;

² Campus Paranavaí / Instituto Federal do Paraná

Luteína

Salsinha

estabilidade

-
66530
UTILIZAÇÃO DE PELÍCULA DE AMIDO DE MANDIOCA NA CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DO MAMÃO
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Alanna Machado de Assis Arroyo ¹ ; Aléxia Machado de Assis Arroyo ² ; Tayane Siqueira Garcia Aleves ³ ; Amanda Martins da Rocha ³ ; Vanessa Aparecida Marcolino ⁴

¹ Química / IFPR / Instituto Federal do Paraná Campus Paranavaí ;

² Química / Instituto / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Paraná ;

³ Instituto Federal do Paraná Campus Paranavaí ;

⁴ Campus Paranavaí / Instituto Federal do Paraná

Biofilme;

Alimento;

Conservação;

-
66820

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Alanna Machado de Assis Arroyo

Capacidade antioxidante de suco de laranja: um estudo realizado em linha de produção industrial na região noroeste do Paraná

Avaliação da estabilidade dos teores de luteina em salsinha (Petroselinum sativum Hoffm) frente aos parâmetros claro e escuro"

UTILIZAÇÃO DE PELÍCULA DE AMIDO DE MANDIOCA NA CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DO MAMÃO

Co-authors (10)

Carlos Eduardo Barão

Aléxia Machado de Assis Arroyo

Vanessa Aparecida Marcolino

Tayane Siqueira Garcia Aleves

Amanda Martins da Rocha

Rodolfo Ricken do Nascimento

Geovane Aparecido Ramos da Silva

Wellington Cova Pereira

Estefano Nakamura

Aline Finger

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