Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Instituto Federal do Paraná Campus Paranavaí

Tayane Siqueira Garcia Aleves

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UTILIZAÇÃO DE PELÍCULA DE AMIDO DE MANDIOCA NA CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DO MAMÃO
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Alanna Machado de Assis Arroyo ¹ ; Aléxia Machado de Assis Arroyo ² ; Tayane Siqueira Garcia Aleves ³ ; Amanda Martins da Rocha ³ ; Vanessa Aparecida Marcolino ⁴

¹ Química / IFPR / Instituto Federal do Paraná Campus Paranavaí ;

² Química / Instituto / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Paraná ;

³ Instituto Federal do Paraná Campus Paranavaí ;

⁴ Campus Paranavaí / Instituto Federal do Paraná

Biofilme;

Alimento;

Conservação;

-
66820
ESTUDO DO COMPORTAMENTO DE MORANGOS COM APLICAÇÃO DE BIOFILME A BASE DE AMIDO DE MANDIOCA ACRESCIDO DE COMPOSTOS FENÓLICOS AVALIADOS FRENTE A TEMPERATURA AMBIENTE E REFRIGERAÇÃO
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Aléxia Machado de Assis Arroyo ¹ ; Amanda Martins da Rocha ² ; Tayane Siqueira Garcia Aleves ² ; Carlos Eduardo Barão ³ ; Vanessa Aparecida Marcolino ⁴

¹ Química / Instituto / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Paraná ;

² Instituto Federal do Paraná Campus Paranavaí ;

³ Instituto Federal do Paraná, Campus Paranavaí ;

⁴ Campus Paranavaí / Instituto Federal do Paraná

Biofilme;

compostos fenólicos

morango;

-
66826

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