Yasodhara Nazareth Chaves Capella in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Trabalhos 3

Sensory characterization of Brazilian tropical red wines
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

CAPELLA, Y. N. C. ¹ ; LIMA, L. L. A. ¹ ; LIMA, T. L. A. L ¹ ; GUERRA, N. B. ² ; ANDRADE, SAMARA ³ ; PEREIRA, G. E. ⁴ ; ARRUDA, J. H. B. ¹

¹ Universidade Federal Rural de Pernambuco ;

² Universidade Federal de Pernambuco ;

³ UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO – UFRPE ;

⁴ Semiárido - Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA

vol. 2, 2015 -
35280
Physical-chemical characterization of the Juazeiro fruit (Ziziphus joazeiro Mart.)
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

LIMA, G. F. ¹ ; CAPELLA, Y. N. C. ¹ ; MAIA, S. ² ; VELOSO, R. R. ¹ ; MELO, E. A. ¹

¹ Universidade Federal Rural de Pernambuco ;

² Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFRPE - Universidade Federal Rural de Pernambuco

vol. 2, 2015 -
35462
Greek yogurt from two brands: do they differ?
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

MAIA, S. ¹ ; CAPELLA, Y. N. C. ² ; FLÔR, A. K. B. ³ ; FERREIRA, E. ⁴ ; CHAÑI-PAUCAR, L. O. ⁴ ; MACIEL, M.I.S ⁵

¹ Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFRPE - Universidade Federal Rural de Pernambuco ;

² Universidade Federal Rural de Pernambuco ;

³ Universidade do Estado de Santa Catarina ;

⁴ Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFRPE - Departamento de Ciências Domésticas - Universidade Federal Rural de Pernambuco ;

⁵ Ciências Domésticas - Universidade Federal Rural de Pernambuco - Universidade Federal Rural de Pernambuco

vol. 2, 2015 -
36385

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Yasodhara Nazareth Chaves Capella

Sensory characterization of Brazilian tropical red wines

Physical-chemical characterization of the Juazeiro fruit (Ziziphus joazeiro Mart.)

Greek yogurt from two brands: do they differ?

Coautores(as) (14)

Maria Inês Sucupira Maciel

Enayde Melo

Saulo Maia

SAMARA ANDRADE

Luciana Leite A. Lima

Taciana Leite

NONETE BARBOSA GUERRA

Giuliano Elias Pereira

José Humberto Barros de Arruda

GLAUCIA FERREIRA DE LIMA

Rodrigo Rossetti Veloso

Angélica de Kássia Barbosa Flôr

Eron Ferreira

Larry Oscar Chañi Paucar