Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Universidade Federal Rural de Pernambuco

GLAUCIA FERREIRA DE LIMA

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Physical-chemical characterization of the Juazeiro fruit (Ziziphus joazeiro Mart.)
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

LIMA, G. F. ¹ ; CAPELLA, Y. N. C. ¹ ; MAIA, S. ² ; VELOSO, R. R. ¹ ; MELO, E. A. ¹

¹ Universidade Federal Rural de Pernambuco ;

² Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFRPE - Universidade Federal Rural de Pernambuco

vol. 2, 2015 -
35462

Coautores(as) (4)