Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Universidade Federal de Juiz de Fora

Mirian Rodarte

Também publicou em: slaca-2013, slaca-2017

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ROASTING OPTIMIZATION OF PEABERRY COFFEE BEANS FROM CHERRY FRUITS
Engenharia de Alimentos (EN)

PIMENTA, T.V. ¹ ; Pereira, R. G. F. A. ² ; Corrêa JLG ³ ; SILVA, J.R. ⁴ ; RODARTE, M. P ⁵

¹ Tecnologia de Alimentos / IFAL - Instituto de Tecnologia - Instituto Federal de Alagoas ;

² Universidade Estadual de M ;

³ UFLA ;

⁴ Universidade Federal de Lavras ;

⁵ Universidade Federal de Juiz de Fora

vol. 2, 2015 -
34435
ATIVIDADE ANTIOXIDANTE IN VITRO DA BEBIDA DE CAFÉ OBTIDA POR DIFERENTES MEIOS FILTRANTES
Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

FONSECA, M. F. ¹ ; RESENDE, M.F. ² ; HENRIQUES, F.B.L. ³ ; FURTADO, M. M. ⁴ ; RODARTE, M. P ⁵

¹ Universidade Federal Juiz de Fora ;

² Universidade Federal de Minas Gerais ;

³ CIMED Ind. Farmacêutica Ltda. ;

⁴ Universidade Estadual de Campinas ;

⁵ Universidade Federal de Juiz de Fora

vol. 2, 2015 -
35416
Produção de goma xantana por Xanthomonas campestris em meio com diferentes tipos de carboidrato
Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

FURTADO, M. M. ¹ ; SILVEIRA, C.B. ² ; SILVA, L.C.C. ² ; HÚNGARO, H. M. ² ; RODARTE, M. P ²

¹ Universidade Estadual de Campinas ;

² Universidade Federal de Juiz de Fora

vol. 2, 2015 -
35440

Coautores(as) (11)

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