Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Departamento de Nutrição e Saúde / UFV

Humberto Moreira Húngaro

Também publicou em: slaca-2013

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Produção de goma xantana por Xanthomonas campestris em meio com diferentes tipos de carboidrato
Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

FURTADO, M. M. ¹ ; SILVEIRA, C.B. ² ; SILVA, L.C.C. ² ; HÚNGARO, H. M. ² ; RODARTE, M. P ²

¹ Universidade Estadual de Campinas ;

² Universidade Federal de Juiz de Fora

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35440
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE QUEIJO MINAS FRESCAL PRODUZIDO NA ZONA DA MATA MINEIRA
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

SILVA, W. C. ¹ ; TEMPONI, V. S. ¹ ; SILVA, L.C.C. ² ; PINTO, M. A. O ³ ; FURTADO, M. A. M ³ ; HÚNGARO, H. M. ⁴

¹ Faculdade de Farmácia - Universidade Federal de Juiz de Fora ;

² Universidade Federal de Juiz de Fora ;

³ Universidade Federal de Juiz de Fora - Faculdade de Farmácia ;

⁴ Departamento de Nutrição e Saúde / UFV

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36138
AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DA ÁGUA UTILIZADA EM LATICÍNIOS DA REGIÃO DA ZONA DA MATA MINEIRA
Microbiologia de Alimentos (MI)

SILVA, W. C. ¹ ; MEURER, I. R. ¹ ; FONTES, G. G. ¹ ; PINTO, M. A. O ² ; FURTADO, M. A. M ² ; HÚNGARO, H. M. ³

¹ Faculdade de Farmácia - Universidade Federal de Juiz de Fora ;

² Universidade Federal de Juiz de Fora - Faculdade de Farmácia ;

³ Departamento de Nutrição e Saúde / UFV

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Coautores(as) (10)

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