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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840
vol. 2, 2015
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Pontifícia Universidade Católica do Paraná

Lais Crialezi Maggi

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Trabalhos 3
  • AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE E ACEITABILIADE DE BURRATA POTENCIALMENTE PROBIÓTICA EM DIFERENTES SISTEMAS DE EMBALAGENS

    Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)
    WIZENFFAT, E. 1 ; RAPACCI, M. ; Lais Crialezi Maggi 1 ; VALLE, G. M. 1
    1 Pontifícia Universidade Católica do Paraná
    vol. 2, 2015 -
    36141
  • CREME DE RICOTA DE BÚFALA POTENCIALMENTE PROBIÓTICO

    Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)
    Lais Crialezi Maggi 1 ; RAPACCI, M. ; WIZENFFAT, E. 1 ; Laura Beatriz Karam 2
    1 Pontifícia Universidade Católica do Paraná ;
    2 PUCPR - Pontifícia Universidade Católica do Paraná - PUCPR
    vol. 2, 2015 -
    36145
  • DESENVOLVIMENTO DE MASSA DE PIZZA PRÉ-ASSADA UTILIZANDO FARINHAS ISENTAS DE GLÚTEN

    Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)
    Lais Crialezi Maggi 1 ; Gabriela WIlle ; LORENZON, F. 2 ; Laura Beatriz Karam 3
    1 Pontifícia Universidade Católica do Paraná ;
    2 PUC-PR ;
    3 PUCPR - Pontifícia Universidade Católica do Paraná - PUCPR
    vol. 2, 2015 -
    36295

Coautores(as) (6)

  • Elaine Wizenffat

    4 publicações

  • Marcia Rapacci

    4 publicações

  • Gislaine Mocelin Valle

    2 publicações

  • Laura Karam

    2 publicações

  • Gabriela Wille

    1 publicação

  • Fernanda Lorenzon

    1 publicação

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