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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840
vol. 2, 2015
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Pontifícia Universidade Católica do Paraná

Gislaine Mocelin Valle

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Trabalhos 2
  • AVALIAÇÃO DOS PARÂMETROS DE FILAGEM DA MUÇARELA DE BÚFALA

    Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)
    VALLE, G. M. 1 ; RAPACCI, M. 1 ; WIZENFFAT, E. 1
    1 Engenharia de Alimentos - Escola Politécnica - PUCPR
    vol. 2, 2015 -
    36079
  • AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE E ACEITABILIADE DE BURRATA POTENCIALMENTE PROBIÓTICA EM DIFERENTES SISTEMAS DE EMBALAGENS

    Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)
    WIZENFFAT, E. 1 ; RAPACCI, M. ; Lais Crialezi Maggi 1 ; VALLE, G. M. 1
    1 Pontifícia Universidade Católica do Paraná
    vol. 2, 2015 -
    36141

Coautores(as) (3)

  • Marcia Rapacci

    4 publicações

  • Elaine Wizenffat

    4 publicações

  • Lais Crialezi Maggi

    3 publicações

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