Jocelane Cavalcanti Vitor Alves in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Trabalhos 3

IMPACTO DO PROCESSAMENTO POR PLASMA ATMOSFÉRICO SOBRE O TEOR DE ANTOCIANINAS EM SUCO DE UVA "ISABEL"
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

MELO, F. L. ¹ ; MACIEL, M.I.S ² ; ALVES-JÚNIOR, C. ³ ; VITORIANO, J. O. ³ ; ALVES, J.C.V. ¹

¹ Ciências Domésticas - UFRPE - Universidade Federal Rural de Pernambuco ;

² Ciências Domésticas - Universidade Federal Rural de Pernambuco - Universidade Federal Rural de Pernambuco ;

³ Centro Integrado de Inovação Tecnológica do Semiárido - UFERSA

vol. 2, 2015 -
35527
INFLUÊNCIA DO PROCESSAMENTO POR PLASMA ATMOSFÉRICO NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DO SUCO DE UVA "ISABEL"
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

MELO, F. L. ¹ ; MACIEL, M.I.S ² ; ALVES-JÚNIOR, C. ³ ; VITORIANO, J. O. ³ ; ALVES, J.C.V. ¹

¹ Ciências Domésticas - UFRPE - Universidade Federal Rural de Pernambuco ;

² Ciências Domésticas - Universidade Federal Rural de Pernambuco - Universidade Federal Rural de Pernambuco ;

³ Centro Integrado de Inovação Tecnológica do Semiárido - UFERSA

vol. 2, 2015 -
35632
Physico-chemical evaluation of Acerola pulp (Malpighi sp.) from different brands commercialized in Recife
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

MAIA, S. ¹ ; ALVES, J.C.V. ² ; MELO, F. L. ³ ; SANTOS, A. C. O ⁴ ; MACIEL, M.I.S ⁵

¹ Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFRPE - Universidade Federal Rural de Pernambuco ;

² Universidade Federal Rural de Pernambuco ;

³ UFRPE ;

⁴ Instituto de Ciências Biológicas - UNIVERSIDADE DE PERNAMBUCO ;

⁵ Ciências Domésticas - Universidade Federal Rural de Pernambuco - Universidade Federal Rural de Pernambuco

vol. 2, 2015 -
36394

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Jocelane Cavalcanti Vitor Alves

IMPACTO DO PROCESSAMENTO POR PLASMA ATMOSFÉRICO SOBRE O TEOR DE ANTOCIANINAS EM SUCO DE UVA "ISABEL"

INFLUÊNCIA DO PROCESSAMENTO POR PLASMA ATMOSFÉRICO NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DO SUCO DE UVA "ISABEL"

Physico-chemical evaluation of Acerola pulp (Malpighi sp.) from different brands commercialized in Recife

Coautores(as) (6)

Maria Inês Sucupira Maciel

Fabiana Lima de Melo

Saulo Maia

Clodomiro Alves Júnior

JUSSIER DE OLIVEIRA VITORIANO

Ana Célia dos Santos