Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Instituto de Ciências Biológicas - UNIVERSIDADE DE PERNAMBUCO

Ana Célia dos Santos

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Physico-chemical evaluation of Acerola pulp (Malpighi sp.) from different brands commercialized in Recife
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

MAIA, S. ¹ ; ALVES, J.C.V. ² ; MELO, F. L. ³ ; SANTOS, A. C. O ⁴ ; MACIEL, M.I.S ⁵

¹ Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFRPE - Universidade Federal Rural de Pernambuco ;

² Universidade Federal Rural de Pernambuco ;

³ UFRPE ;

⁴ Instituto de Ciências Biológicas - UNIVERSIDADE DE PERNAMBUCO ;

⁵ Ciências Domésticas - Universidade Federal Rural de Pernambuco - Universidade Federal Rural de Pernambuco

vol. 2, 2015 -
36394

Coautores(as) (4)

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