Graciele S. C. Borges in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Trabalhos 4

SCREENING OF ANTIBACTERIAL ACTIVITY OF LACTIC ACID BACTERIA ISOLATED FROM TROPICAL FRUITS AGAINST BACTERIA OF INTEREST IN FOODS
Microbiologia de Alimentos (MI)

MAGNANI, M. ¹ ; Costa, W. K. A ² ; Lima, R. C. ² ; Moraes, J. ² ; GARCIA, E. F. ³ ; Borges, G. C. ² ; SOUZA, E. L. ²

¹ Federal University of Paraíba, Department of Food Engineering ;

² Universidade Federal da Paraíba ;

³ Unidade Acadêmica de Ciências e Tecnologia Agroalimentar - Universidade Federal de Campina Grande

vol. 2, 2015 -
34813
AVALIAÇÃO DA DEGRADAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS DURANTE ARMAZENAMENTO DE POLPA DE FRUTAS TROPICAIS
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

DUTRA, R. ¹ ; Freire, S. M. M. ¹ ; Soares, R. C. S ; Ramos, T. R. de C. L. ¹ ; Borges, G. C. ²

¹ Universidade Federal da Paraiba ;

² Tecnologia de Alimentos - Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / UFPB - Universidade Federal da Paraíba

vol. 2, 2015 -
35186
AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE DISTINTAS MARCAS DE POLPA DE CAJÁ (Spondias mombin)
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

DUTRA, R. ¹ ; Soares, R. C. S ; Ramos, T. R. de C. L. ¹ ; Freire, S. M. M. ¹ ; Borges, G. C. ²

¹ Universidade Federal da Paraiba ;

² Tecnologia de Alimentos - Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / UFPB - Universidade Federal da Paraíba

vol. 2, 2015 -
35189
CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E ATIVIDADE ANTIOXIDADE DE MÉIS DE DIFERENTES FLORADAS PRODUZIDOS NO NORDESTE BRASILEIRO
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Junior, J. C. A. S. ¹ ; Ramos, T. M. C. L. ¹ ; Freire, S. M. M. ¹ ; Soares, R. C. S ¹ ; Borges, G. C. ¹

¹ Departamento Tecnologia de Alimentos CTDR UFPB

vol. 2, 2015 -
35583

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Graciele S. C. Borges

SCREENING OF ANTIBACTERIAL ACTIVITY OF LACTIC ACID BACTERIA ISOLATED FROM TROPICAL FRUITS AGAINST BACTERIA OF INTEREST IN FOODS

AVALIAÇÃO DA DEGRADAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS DURANTE ARMAZENAMENTO DE POLPA DE FRUTAS TROPICAIS

AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE DISTINTAS MARCAS DE POLPA DE CAJÁ (Spondias mombin)

CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E ATIVIDADE ANTIOXIDADE DE MÉIS DE DIFERENTES FLORADAS PRODUZIDOS NO NORDESTE BRASILEIRO

Coautores(as) (12)

MARCIANE MAGNANI

Evandro Leite Souza

Estefânia Garcia

Sulamita Freire

Rosália Maria Costa Soares

Rodrigo Dutra

Tayssa Ramos

Whyara K. A. Costa

Rafael C. Lima

Juliana de Oliveira Moraes

José Carlos Azevedo de Sousa Junior

Tayssa Mayara de Castro Lima Ramos

Publicações em outros proceedings