Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Universidade Federal da Paraiba

Rafael C. Lima

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SCREENING OF ANTIBACTERIAL ACTIVITY OF LACTIC ACID BACTERIA ISOLATED FROM TROPICAL FRUITS AGAINST BACTERIA OF INTEREST IN FOODS
Microbiologia de Alimentos (MI)

MAGNANI, M. ¹ ; Costa, W. K. A ² ; Lima, R. C. ² ; Moraes, J. ² ; GARCIA, E. F. ³ ; Borges, G. C. ² ; SOUZA, E. L. ²

¹ Federal University of Paraíba, Department of Food Engineering ;

² Universidade Federal da Paraíba ;

³ Unidade Acadêmica de Ciências e Tecnologia Agroalimentar - Universidade Federal de Campina Grande

vol. 2, 2015 -
34813

Coautores(as) (6)